店長のためのセルフ・コーチング術―これからの飲食店の超・実践的バイブル

佐野 裕二【著】

旭屋出版（2005/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 206p／高さ 22cm
• 商品コード 9784751105351
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

内容説明

アルバイトから大手外食企業の店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長まで２３年間経験し、５０００名以上の社員・アルバイトを育成指導。長い現場経験をもとに、飲食店の店舗運営強化の最適手法として独自に考案したセルフ・コーチング手法を全公開。

目次

第１章　セルフ・コーチングとは？
第２章　店長の仕事とは？
第３章　最強のシフトチームを作る！―その１「面接・採用」
第４章　客観力を高める視点を持つ！
第５章　状態をセルフ・コーチングする！
第６章　トラブルの時こそ、セルフ・コーチング！
第７章　最強のシフトチームを作る！―その２「育成・コミュニケーション」
第８章　既存の管理体制では優秀な店長は育たない！

著者等紹介

佐野裕二［サノユウジ］
有限会社イチマルハック代表取締役。１９６２年１月３１日生まれ。佐賀県出身、東京都在住。２３年間で８０００時間のアルバイトから大手外食企業での店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長までを経験。１６０店５０００名以上の社員、アルバイトを指導する。統括部長時代は約６００店の販売戦略、商品企画を立案実行し、業界ＮＯ．１の話題作りに成功。テレビ、業界誌取材は６０件以上にのぼる。現在、経験に裏打ちされたノウハウと実践的な「視点」「思考」が業界の注目を集め、続々と出版を果たし、大手外食チェーン、個人店、商工会議所等からの講演、サポートの依頼が急増している
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